Pentru rafinarea sucrozei, poate fi utilizat carbonul activ al shell-shell , care poate fi utilizat pentru decolorarea înainte ca pulpa de zaharoză să fie cristalizată în zahăr granulat alb. Pe de o parte, carbonul activ din cochilie poate adsorba pigmenții de plante din trestia de zahăr și poate absorbi și culoarea produsă de procesul de producție (cum ar fi melanoidul și caramelul). Carbonul activ carbonizat poate fi utilizat pentru producerea pe scară largă și apoi regenerat termic. Aplicarea cărbunelui activ granular este flexibilă și poate fi utilizată pentru a trata materiile prime din sucroză datorită calității diferitelor origini, iar procesul de spălare trebuie ajustat în acest scop.
Glicerină naturală
Cărbunele activă din coajă este utilizată pentru purificarea glicerinei naturale, care este derivată din cracarea la presiune înaltă și transferul de oțet de uleiuri și grăsimi comestibile sau de biodiesel. Glicerina rafinată este folosită ca aditiv alimentar pentru a preveni crăpăturile alimentare sau pentru a preveni modificările de fază alimentară datorită fisurilor uscate. Această proprietate îmbunătățește delicatețea mâncării și coacerea produselor de cofetărie. Cărbunele activă cu pulbere este utilizat pentru a îndepărta impuritățile organice, cum ar fi substanțele colorate și unele substanțe care cauzează izoindolii din glicerină.
Alimente biochimice
Cărbunele activă din cochilie și coaja de nucă de cocos poate adsorbi pigmenți de sirop. Sursele acestor pigmenți sunt acidul citric, acidul lactic și alte alimente biochimice. Carbonul activ carbonat poate fi de asemenea utilizat pentru a crește eficiența conversiei biochimice în timpul fermentației. Pentru purificarea finală a produsului lactat și gluconat, produsele de carbon activ cu puritate superioară îndeplinesc cele mai stricte cerințe de purificare.
